รบกวนผู้รู้ค่ะ เรื่องที่อยู่อาศัยของหอยทาก เอสคาโก

รู้สึกคำว่าเอสคาโก เค้าใช้เรียกพวกหอยทากบกแอฟริกา (Achatina fulica) ถ้าจำไม่ผิดนะครับ
เพราะมันเป็นสัตว์ต่างถิ่นที่ระบาดในไทย แต่ไทยแก้ปัญหาโดยการจับมันส่งออกไปขายต่างประเทศคืน เหอๆ  ^^

เคลียร์กันก่อน ว่าเอสคาโกคืออะไร

Escargot is a dish of cooked land snails, usually served as an appetizer in France and in French restaurants. The word is also sometimes applied to the living snails of those species which are commonly eaten in this way.

Escargot, IPA: [ɛskaʁɡo], is the French word for snail. It is related to Occitan escaragol and Catalan cargol, which, in turn, may derive from a pre-Roman word *karakauseli. Similarly, Spanish and Portuguese use the term caracol.

Not all species of land snail are equally edible, and many are too small to make it worthwhile to prepare and cook them. Even among the edible species, the palatability of the flesh varies from species to species. In France, the species Helix pomatia is most often eaten. The "petit-gris" Helix aspersa is also eaten, as is Helix lucorum. Several additional species are popular in Europe; see heliciculture.

http://en.wikipedia.org/wiki/Escargot

ถ้าเจ้าทากยักษ์ฯ ก็เจอได้ทั่วไปครับ หนีไม่พ้นที่ชื่นๆ ตามเจ้าของกระทู้สงสัย

ลืมเรื่องหอยทากที่สามารถทานได้ที่เจ้าของกระทู้ถามเลยครับ

ในลิงค์เดียวกับที่ให้ไปของท่านหอยทากชราก็มีระบุเอาไว้ดังนี้

สำหรับประเทศไทยเอง ก็มีหอยทากบกหลายชนิดที่มีการนำมาบริโภคเป็นอาหาร เช่น หอยเดื่อ (Hemiplecta distincta) หอยหอม (Cyclophorus spp.) เป็นต้น หอยเหล่านี้จัดเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีสำหรับชาวบ้านพื้นถิ่นเชียวขอรับ ด้วยว่าหาได้ง่ายตามท้องถิ่น วิธีการกินส่วนใหญ่ก็นำมาจี่ไฟ แล้วก็ทำการปรุงรส อาจจะทำเป็นลาบ  และอื่นๆ  เท่าที่กระผมได้ประสบพบเห็น ก็ที่จังหวัดสระแก้วมีการนำเอาหอยหอมเล็ก (Cyclophorus volvulus) มาปรุงเป็นอาหาร เท่าที่เห็นก็มีการนำมาต้มจิ้มน้ำจิ้ม หรือไม่ก็นำมาทำเป็นยำหอยหอมรสแซบ เข้าขั้นเป็นของมีชื่อของที่นั่นเชียว แถมได้ข่าวแว่วมาจากวงในว่าจะมีการจัดให้เป็นเทศกาลกินหอยหอมด้วย  แต่ว่าเมื่อใดนั้นมิทราบได้ ผู้ที่สนใจอยากลองชิมว่าอร่อยเพียงใดคงต้องติดตามกันต่อไปขอรับ  แต่ก็อยากบอกกล่าวเล่าขานสักนิดนึงว่า  ถ้าอยากจะลิ้มลองรสชาติของหอยเหล่านี้ จุ่งทำให้สุกดีเสียก่อน ด้วยว่าหอยหลายชนิดเป็นพาหะตัวกลางของพยาธิ กันไว้ดีกว่าแก้ขอรับ อ้อลืมบอกไปว่า พวกหอยหอมนั้นเป็นหอยทากที่ยังใช้เหงือกในการแลกเปลี่ยนก๊าซอยู่ขอรับ พวกนี้ยังมีฝาปิดเปลือกเหมือนพวกหอยน้ำจืดหรือหอยทะเล  แต่วิวัฒนาการตัวเองขึ้นมาอาศัยบนบก เราเลยเรียกหอยกลุ่มนี้ว่า land operated snails จัดว่ามีวิวัฒนาการต่ำกว่าพวกหอยทากบกมีปอด (land pulmonate snails) ขอรับ

http://www.siamensis.org/exsiam/8331.html