กลุ่มอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพและสิ่งแวดล้อม

นกยูงไทย

เรื่องโดย: นพปฎล มากบุญ

พืชอะไรเอ่ย มีผลอยู่ใต้ดิน?

หนึ่งในคำตอบก็คือ ถั่วลิสง พืชที่คุ้นหูและคุ้นลิ้นของเรานั่นเอง ถั่วลิสงถือเป็นหนึ่งในพืชที่มีลักษณะการเจริญที่น่าตื่นตะลึงในอาณาจักรพืชนั่นคือ ฝักของมันเจริญอยู่ใต้ดิน เราเรียกผลที่ออกใต้ดินเช่นนี้ว่า geocarpy ครับ

โดย นพปฎล มากบุญ

ผมเชื่อว่าหลายคนคงรู้จักความมหัศจรรย์ของพืชนี้ดี สิ่งมหัศจรรย์จะเกิดขึ้นเมื่อเรากินผลสีแดงของมัน และตามด้วยของเปรี้ยวๆ ตามไป หลังจากนั้นไม่นานความเปรี้ยวก็เปลี่ยนเป็นความหวานไปในบัดดล! แม้จะมีการศึกษามากมายเกี่ยวกับสารและคุณสมบัติที่ทำให้เกิดความหวานนี้ขึ้น แต่ยังไม่มีนักวิจัยกลุ่มไหนสามารถอธิบายกลไกการเกิดนี้ได้เลย จนกระทั่งเมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมานี้ ทีมนักวิจัยญี่ปุ่นและฝรั่งเศสสามารถอธิบายกลไกดังกล่าวได้สำเร็จเป็นครั้งแรก!

โดย: ดร. ป๋วย อุ่นใจ